🥄 Zutaten (für 4 Personen):
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250 g frische oder gefrorene Himbeeren (aufgetaut)
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200 g Hüttenkäse, griechischer oder Naturjoghurt
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1 Eiweiß (oder 100 ml Schlagsahne, wenn Sie keine Eier essen)
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Natürlicher Süßstoff nach Geschmack (Erythrit, Stevia oder keines, wenn die Himbeeren süß sind)
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Ein paar Tropfen Zitronensaft (optional)
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Ein paar Minzblätter oder ganze Himbeeren zur Dekoration (optional)
Vorbereitung:
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Die Himbeeren mit Joghurt oder Frischkäse glatt pürieren. Die Kerne können durch ein Sieb gegossen werden.
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Fügen Sie nach Geschmack natürlichen Süßstoff und nach Belieben einen Spritzer Zitronensaft hinzu.
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Das Eiweiß schlagen , bis sich steife Spitzen bilden .
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Das geschlagene Eiweiß mit einem Spatel vorsichtig unter die Himbeermousse heben .
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In Gläser oder Formen füllen.
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Mindestens 2 Stunden kalt stellen .
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