Vorbereitung:
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwiebeln schälen und halbieren.
Karamellisieren:
Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen.
Braunen Zucker hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen.
Zwiebelhälften mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne legen und ca. 5 Minuten anbraten, bis sie leicht karamellisiert sind.
Ablöschen:
Mit Balsamico-Essig ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Blätterteig vorbereiten:
Blätterteig ausrollen und in der Größe der Pfanne zuschneiden.
Den Teig über die Zwiebeln legen und die Ränder nach innen drücken.
Backen:
Pfanne in den Ofen stellen und ca. 30–35 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun ist.
Stürzen:
Die Tarte nach dem Backen kurz abkühlen lassen und auf einen Teller stürzen.
Servieren:
Mit frischem Thymian garnieren und warm genießen.
Tipp:
Für eine herzhafte Note vor dem Backen Ziegenkäse oder Feta über die Zwiebeln bröseln!
