Schritt 1: Die Nudeln kochen
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. 225 g der gewünschten Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen, bis sie al dente sind – weich, aber noch bissfest. Abgießen und beiseitestellen.
Zeitsparender Tipp: Beginnen Sie mit der Soße, während die Nudeln kochen. So sparen Sie Zeit und können das Abendessen schneller auf den Tisch bringen.
Schritt 2: Den Knoblauch anbraten
In einer großen Bratpfanne oder Sautierpfanne 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die beiden gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und etwa 1 Minute lang ständig umrühren , bis der Knoblauch duftet. Achten Sie darauf, dass er nicht braun wird, da verbrannter Knoblauch bitter werden kann.
Schritt 3: Tomaten und Gemüse hinzufügen
Die 400-g-Dose gewürfelte Tomaten mit Saft und allem Drum und Dran hinzugeben . Mit dem Knoblauchöl verrühren. 2 bis 3 Minuten köcheln lassen , damit sich die Aromen verbinden können.
Geben Sie die 1 Tasse gefrorene Erbsen oder das gemischte Gemüse direkt in die Pfanne. Vorsichtig umrühren, dann abdecken und die Mischung weitere 3 bis 4 Minuten kochen lassen , oder bis das Gemüse weich und durchgewärmt ist.
Schritt 4: Pasta und Sauce vermengen
Die abgetropften Nudeln in die Pfanne mit der Tomaten-Gemüse-Mischung geben . Alles vorsichtig vermengen, bis die Nudeln gleichmäßig mit der pikanten Sauce bedeckt sind. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken. Für etwas Schärfe eine Prise rote Pfefferflocken darüberstreuen .
Schritt 5: Servieren und garnieren
Geben Sie die Nudeln in Schüsseln oder auf Teller. Zum Schluss geben Sie nach Belieben reichlich geriebenen Parmesan und frisches Basilikum darüber.
Warm servieren und den Komfort einer hausgemachten Mahlzeit genießen – in wenigen Minuten zubereitet, aber voller Geschmack und Liebe.
