Folgendes benötigen Sie:
1 Schweinefilet (ca. 1–1,5 Pfund)
2 Esslöffel Olivenöl
4 Knoblauchzehen, gehackt
2 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Esslöffel Dijon-Senf
Jetzt lasst uns dieses leckere Gericht kochen!
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor.
Mischen Sie Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin, Salz, Pfeffer und Senf in einer kleinen Schüssel.
Reiben Sie Ihr Schweinefilet mit dieser Mischung ein. Achten Sie darauf, es gleichmäßig zu bedecken.
Erhitzen Sie eine ofenfeste Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie das gewürzte Schweinefleisch hinein und braten Sie es 4–5 Minuten lang an, wobei Sie es wenden, bis es von allen Seiten braun ist.
Stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie das Fleisch 15–20 Minuten lang oder bis die Innentemperatur 63 °C erreicht hat.
Nehmen Sie das Schweinefleisch aus dem Ofen und lassen Sie es 5–10 Minuten ruhen.
Schneiden Sie das Filet in 1,25 cm dicke Stücke.
Ihr Schweinefilet mit Knoblauch und Rosmarin ist servierfertig! Genießen Sie es mit Ihren Lieblingsbeilagen für eine köstliche Mahlzeit.
Balsamico-Schweinefilet
Du brauchst:
2 Schweinefilets (je ca. 1 Pfund)
1/4 Tasse Balsamico-Essig
2 Esslöffel Honig
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Olivenöl
So wird es gemacht:
Balsamico-Essig, Honig, Knoblauch, Rosmarin, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
Geben Sie das Schweinefleisch in einen Plastikbeutel und gießen Sie die Mischung darüber. Verschließen Sie den Beutel und stellen Sie ihn für 6–8 Stunden in den Kühlschrank.
Heizen Sie Ihren Backofen auf 220 °C (425 °F) vor.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Das Schweinefleisch aus der Marinade nehmen und in der Pfanne von allen Seiten anbraten.
Gießen Sie die übrig gebliebene Marinade in die Pfanne und rühren Sie um, um alle gebräunten Stücke zu lösen.
Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie sie 8–10 Minuten lang.
Überprüfen Sie, ob die Innentemperatur des Schweinefleischs 63 °C (145 °F) erreicht.
Lassen Sie das Schweinefleisch 5 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.
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Ihr Balsamico-Schweinefilet ist servierfertig! Genießen Sie den würzig-süßen Geschmack mit Ihren Lieblingsbeilagen.
Schweinefilet mit Honig-Senf-Sauce
