Dieses leckere und einfache Rezept für Teriyaki-Schweinefilet wird Sie begeistern! Das brauchen Sie:
Zutaten:
1 Schweinefilet (ca. 1 Pfund)
1/2 Tasse Sojasauce
1/4 Tasse brauner Zucker
2 Esslöffel Reisessig
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
1/4 Tasse Wasser
1 Esslöffel Maisstärke
Anwendung:
Sojasauce, braunen Zucker, Reisessig, Knoblauch und Ingwer in einer Schüssel vermischen.
Legen Sie das Schweinefleisch in einen Druckverschlussbeutel und gießen Sie die Hälfte der Marinade hinein. Kühlen Sie es 8 Stunden oder über Nacht.
Heizen Sie den Backofen auf 220 °C (425 °F) vor.
Nehmen Sie das Schweinefleisch aus der Marinade und legen Sie es in eine Auflaufform.
25–35 Minuten backen, bis die Innentemperatur 71 °C (160 °F) erreicht.
Während das Schweinefleisch gart, die restliche Marinade in einem kleinen Topf köcheln lassen.
Wasser und Maisstärke mischen und dann in die köchelnde Sauce einrühren, um sie anzudicken.
Lassen Sie das Schweinefleisch nach dem Kochen 5 Minuten ruhen, schneiden Sie es dann in Scheiben und servieren Sie es mit der Sauce.
Genießen Sie Ihr köstliches hausgemachtes Teriyaki-Schweinefilet!
Schweinefilet mit Apfelwein
Zutaten:
1 Schweinefilet
1 Tasse Apfelwein
2 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Dijon-Senf
2 Esslöffel brauner Zucker
2 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Salbeiblätter (optional)
Anwendung:
Apfelwein, Senf, braunen Zucker und gehackten Knoblauch in einem Beutel vermischen. Das Schweinefleisch hinzufügen und 8–24 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Schweinefleisch aus der Marinade nehmen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Braten Sie das Schweinefleisch in der heißen Pfanne an und wenden Sie es alle 2–3 Minuten, bis es von allen Seiten braun ist.
Gießen Sie eine halbe Tasse der Marinade in die Pfanne. Fügen Sie gegebenenfalls Salbeiblätter hinzu.
Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und braten Sie sie 15–20 Minuten lang.
Überprüfen Sie die Innentemperatur mit einem Fleischthermometer. Sie sollte 63 °C (145 °F) anzeigen.
Lassen Sie das Schweinefleisch 5 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.
Servieren Sie Ihr zartes, würziges Schweinefleisch mit der darüber geträufelten Pfannensauce.
Gefülltes Schweinefilet
