Zubereitungsschritte
1. Erdbeeren vorbereiten:
Erdbeeren gut waschen, putzen und mit einer Gabel zerdrücken oder im Mixer pürieren. Wer gern Stückchen mag, kann einige Fruchtstücke ganz lassen.
2. Erdbeerpüree süßen:
Mit dem Zucker vermischen und 10–15 Minuten ziehen lassen, damit die Erdbeeren Saft abgeben und die Aromen sich verbinden.
3. Milchmischung herstellen:
In einer großen Schüssel Milch, Schlagsahne und Vanilleextrakt verrühren. Dann das Erdbeerpüree unterheben und alles gut vermengen.
4. Mischung kühlen:
Die fertige Mischung mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen. Das verbessert die Konsistenz beim Gefrieren.
5. Gefrieren oder Eismaschine verwenden:
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Mit Eismaschine: Die gekühlte Mischung in die Eismaschine füllen und nach Anleitung zu einer cremigen Eiscreme verarbeiten. Danach in einen gefriergeeigneten Behälter umfüllen und fest werden lassen.
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Ohne Eismaschine: Die Mischung in eine flache Schale füllen und in den Gefrierschrank stellen. Alle 30 Minuten kräftig umrühren (z. B. mit einer Gabel oder einem Schneebesen), um Eiskristalle zu vermeiden. Diesen Vorgang 3–4 Mal wiederholen, dann komplett durchfrieren lassen.
Häufige Fragen
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