Salzige Lebensmittel: ein Risiko für den Magen.
Übermäßiger Salzkonsum wird mit einem erhöhten Magenkrebsrisiko in Verbindung gebracht. Salz kann die Magenschleimhaut schädigen und das Wachstum schädlicher Bakterien fördern. Es ist daher ratsam, den Verzehr salziger Lebensmittel wie Fertiggerichte, Konserven und bestimmter Arten von verarbeitetem Fleisch einzuschränken.
Mykotoxin-kontaminierte Lebensmittel: Eine unsichtbare Bedrohung.
Mykotoxine sind giftige Substanzen, die von bestimmten Schimmelpilzen auf Getreide, Trockenfrüchten und anderen unsachgemäß gelagerten Lebensmitteln produziert werden. Aflatoxin beispielsweise ist ein hochgradig krebserregendes Mykotoxin, das Erdnüsse und Mais kontaminieren kann. Um dieses Risiko zu minimieren, ist es wichtig, Lebensmittel richtig zu lagern und aus seriösen Quellen zu beziehen.
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