Tangzhong Brioche Pan
Zutaten
Dosierung für 4 Personen
für den vorgemischten Tangzhong
30 g Mehl
180 ml Wasser
für die Brioche Pan Mischung
250 g Mehl
250 g Manitoba Mehl
40 g Zucker
7 g trockene Bierhefe
200 ml feine
Salzmilch qb
40 g Gewürzbrot
zum Bestreuen
1 Tuorli
30 ml Milch
Zubereitung:
