Ein veganer Klassiker aus Kichererbsen und Kräutern, perfekt für Pita, Bowls oder als Snack.
Zutaten (für ca. 30 Bällchen)
300 g getrocknete Kichererbsen, über Nacht eingeweicht
80 g frische Petersilie
40 g frischer Koriander
20 g frische Minze
200 g Zwiebeln (2 mittelgroße)
20 g Knoblauch (4 Zehen)
30 ml Zitronensaft
15 g weißer Sesam (3 EL)
10 g Koriandersamen (2 TL)
10 g Kreuzkümmel (2 TL)
5 g Chilipulver (1 TL)
2,5 g Zimt (½ TL, optional)
10 g Paprikapulver (2 TL)
7,5 g Salz (1½ TL)
7,5 g Pfeffer (1½ TL)
Öl zum Frittieren
Zubereitung
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