Ein frischer Kohl-Apfel-Salat ist eine perfekte Kombination aus knackigem Gemüse und süßen, fruchtigen Noten. Er ist nicht nur lecker, sondern auch super gesund und eignet sich ideal als Beilage zu vielen Gerichten. Hier ist ein einfaches Rezept:
Zutaten:
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1/2 Kopf Weißkohl oder Rotkohl (je nach Vorliebe)
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2 Äpfel (z. B. Granny Smith oder Braeburn)
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1 Karotte
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1 kleine Zwiebel (optional)
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2-3 EL Apfelessig
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2 EL Olivenöl
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1 TL Senf (optional)
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1 TL Honig oder Ahornsirup
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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1-2 EL frische Petersilie oder Koriander (optional)
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Optional: 1-2 EL Kürbiskerne oder Walnüsse (für mehr Crunch)
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