Ein köstlicher, herzhafter Auflauf mit Zucchini, buntem Gemüse und einer goldbraunen Käsekruste. Perfekt als leichte Hauptmahlzeit oder als Beilage!
Zutaten (für 4 Personen):
Für das Gemüse:
-
2 mittelgroße Zucchini (in dünne Scheiben geschnitten)
-
1 rote Paprika (gewürfelt)
-
1 Karotte (geraspelt)
-
1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
-
1 Knoblauchzehe (gepresst)
-
2 EL Olivenöl
-
Salz & Pfeffer nach Geschmack
-
1 TL Oregano
-
½ TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
Für die Sauce:
-
200 ml Sahne (oder Milch für eine leichtere Variante)
-
2 Eier
-
50 g Frischkäse oder Crème fraîche
-
½ TL Muskatnuss (gerieben)
-
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Für die Käsekruste:
-
150 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler oder Cheddar)
-
2 EL Semmelbrösel (für extra Knusprigkeit)
Zubereitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
