Ein herzhafter und wärmender Auflauf mit Kartoffeln, zartem Kohl und einer cremigen Käsekruste – perfekt für kalte Tage oder als deftige Hausmannskost!
Zutaten (für 4 Personen):
Für den Auflauf:
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500 g Kartoffeln (festkochend, in dünne Scheiben geschnitten)
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300 g Weißkohl oder Wirsing (in feine Streifen geschnitten)
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1 Zwiebel (fein gewürfelt)
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1 Knoblauchzehe (gepresst)
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1 EL Butter oder Öl
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100 g geräucherter Speck (optional, für mehr Aroma)
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Salz & Pfeffer nach Geschmack
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1 TL Kümmel (hilft bei der Verdauung von Kohl)
Für die Sauce:
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200 ml Sahne oder Milch
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2 Eier
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100 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler oder Cheddar)
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½ TL Muskatnuss
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Salz & Pfeffer
Für das Topping:
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50 g geriebener Käse
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2 EL Semmelbrösel (für eine knusprige Kruste)
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1 EL Butter (in kleinen Flöckchen)
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
