Empanadas – würzige Teigtaschen aus Mürbeteig, perfekt für Partys oder Snacks.
Zutaten (für 25 Stück, Mengen in Gramm):
Teig:
300 g Weizenmehl
1/4 TL Backpulver
1/2 TL Salz
1 Prise Zucker
200 g kalte Butter (Stückchen)
1 mittelgroßes Ei
1-2 EL Eiswasser (nach Bedarf)
Füllung:
1 große Zwiebel
100 g Paprika (gewürfelt)
Optional: Jalapeños
400 g Hackfleisch (oder Veggie-Hack)
1 EL Rapsöl
2 EL Tomatenmark
1 TL Paprikapulver
Chilipulver nach Belieben
3/4 TL Salz
1 mittelgroßes Ei
Zum Bepinseln:
1 mittelgroßes Ei
1 TL Milch
Anleitung:
