Zutaten:
- 3 große Kartoffeln, geschält und gerieben
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- Olivenöl zum Einfetten und Befeuchten
- 1 Karotte, geschält und gerieben
- 1 Paprika, geputzt und fein gehackt
- Salz nach Geschmack
- Schnittlauch, gehackt (für Geschmack und Garnitur)
- 3 Eier
- 300 ml Milch
- 200 g Vollkornmehl
- 2 TL Backpulver
- 150 g Käse, gerieben (Cheddar oder Mozzarella eignen sich gut)
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