Die Mischung aus cremigem Spinat , lockeren Eiern und knusprigen Kartoffeln ergibt eine perfekte Harmonie aus Texturen und Aromen und ist somit die ideale Wahl für alle, die Lust auf etwas Herzhaftes und Sättigendes haben. Sie können auch Ihre Lieblingsgewürze oder Käse hinzufügen, um das Gericht ganz nach Ihrem Geschmack zu verfeinern.
Vorbereitungszeit:
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Gesamtzeit: 55 Minuten
- Portionen: 4-6
Zutaten:
- 4 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 Tassen frischer Spinat (oder 1 1/2 Tassen gefrorener Spinat, aufgetaut und abgetropft)
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 Teelöffel Paprika (optional)
- 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian (optional)
- 6 große Eier
- 1/2 Tasse Milch oder Sahne (für die Cremigkeit)
- 1/2 Tasse geriebener Käse (Cheddar, Mozzarella oder eine Mischung, optional)
- Frische Petersilie oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren (optional)
- siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
