Dieser gedämpfte Bananenkuchen ist ein köstliches und nahrhaftes Dessert, perfekt zum Frühstück, als Snack oder auch als leichtes Dessert. Mit seinem intensiven Bananengeschmack und der weichen, fluffigen Textur ist er eine wunderbare Möglichkeit, reife Bananen zu verwerten. Er ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch eine tolle Möglichkeit, zusätzliche Nährstoffe zu sich zu nehmen, besonders für Kinder. Rosinen, Cranberries und Melonenkerne verleihen dem Kuchen Textur und Geschmack, während das Dämpfen den Kuchen saftig und zart hält.
Vorbereitungszeit
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Gesamtzeit: 45 Minuten
- Portionen: 6-8 kleine Kuchen
Zutaten
- 2 reife Bananen , geschält und gehackt
- 4 große Eier
- 1 Esslöffel weißer Essig (um den Eiergeruch zu reduzieren)
- 5 Gramm Hefepulver
- 5 Gramm Zucker
- 300 Gramm Allzweckmehl (je nach Teigkonsistenz anpassen)
- 150 Gramm Rosinen (optional)
- 50 Gramm Preiselbeeren (optional)
- 1 Esslöffel Sesamsamen (zum Bestreuen)
- 40 ml Sojasauce (optional zur Geschmacksverstärkung)
- Frische Kräuter (optional zum Garnieren)
- Wasser zum Dämpfen
- siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
