Diese Zucchini-Krapfen, auch Buñuelos de Calabacín genannt , sind so locker und locker, dass sie im Handumdrehen vergehen! Perfekt als Snack, Vorspeise oder Beilage. Sie werden aus einfachen Zutaten zubereitet und sind innen unwiderstehlich weich und außen knusprig goldbraun. Dieses Rezept ergibt etwa 35 Krapfen , ideal zum Teilen mit Freunden und Familie.
Vollständiges Rezept:
Zutaten:
- 1 mittelgroße Zucchini
(gerieben, verleiht den Krapfen Feuchtigkeit und Geschmack.) - 1 Karotte
(gerieben, verleiht eine süße Note und Farbe.) - 1 kleine Zwiebel
(fein gehackt, für einen subtilen, herzhaften Geschmack.) - 150 g Mehl (1 Tasse)
(Mehl hilft, die Zutaten zusammenzuhalten und gibt den Krapfen Struktur.) - 250 ml Wasser (1 Tasse)
(Wird verwendet, um den Teig leicht und geschmeidig zu machen.) - 4 Eier
(geschlagen, sorgt für Fülle und hilft, die luftige, lockere Textur zu erzeugen.) - 50 g Butter
(geschmolzen, für zusätzlichen Geschmack und Weichheit.) - 5 g Salz (1 TL)
(Zum Würzen und Verfeinern des Geschmacks.) - 10 g Backpulver (2 TL)
(Verwenden Sie Royal oder ein ähnliches Backpulver, damit die Krapfen fluffig aufgehen.) - 3/4 Liter Öl zum Braten
(Ausreichend zum Frittieren; verwenden Sie ein neutrales Öl wie Sonnenblumen- oder Pflanzenöl .) - siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
