Genießen Sie die reichhaltigen und herzhaften Aromen des Schwarzwalds mit dieser schnellen und einfachen Jägersauce mit Pilzen. Diese Sauce mit geräuchertem Schwarzwälder Speck, erdigen Pilzen und einer cremigen Basis passt perfekt zu verschiedenen Gerichten. Ob Sie ein herzhaftes Essen für Familie oder Freunde zubereiten, diese Sauce verleiht jedem Gericht Tiefe und Geschmack. In nur 15 Minuten fertig, ist sie die ideale Wahl für eine köstliche hausgemachte Sauce.
Vorbereitungszeit:
- Gesamtzeit: 15 Minuten
Zutaten:
Für die Soße:
- 100 bis 150 g Schwarzwälder Speck (ca. ½ bis ⅔ Tasse, gewürfelt)
- 250 g Champignons (ca. 2 Tassen, in Scheiben geschnitten)
- 2 gestrichene Esslöffel Tomatensauce oder Tomatenmark (ca. 30 g)
- 1 gestrichener Esslöffel Mehl (ca. 8 g)
- 2 Spritzer trockener Weißwein (ca. 2 Esslöffel)
- 1 Spritzer Öl oder etwas Butter (ca. 1 Esslöffel)
- 1 mittelgroße bis große Zwiebel (ca. 1 Tasse, fein gehackt)
- 220 ml (1 Tasse) Schlagsahne oder Kochsahne
- 1 gehäufter Esslöffel Rinderbrühe oder Bratensauce (ca. 15 g)
- 2 Prisen Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
