Diese gefüllten Kartoffeln mit Fleisch und Käse sind ein köstliches und herzhaftes Gericht, perfekt für Familienessen oder zum Bewirten von Gästen. Die Kombination aus cremigen Ofenkartoffeln, herzhafter Fleischfüllung und geschmolzenem Käse ergibt ein unwiderstehliches Gericht, das sowohl sättigend als auch optisch ansprechend ist.
Vorbereitungszeit:
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochen: 1 Stunde 20 Minuten
- Gesamt: 1 Stunde 40 Minuten
Zutaten:
Für die Kartoffeln:
- 3 große Kartoffeln (ca. 1 kg)
- 250 g geriebener Mozzarella
- 2-3 Prisen Salz
- 2-3 Esslöffel Pflanzenöl
Für die Fleischfüllung:
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Esslöffel geriebener Knoblauch
- 500g Hackfleisch (Rind oder Schwein)
- 1 rote Paprika, fein gehackt
- 1 grüne Paprika, fein gehackt
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Paprika
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Ingwerpulver
- 1/2 Teelöffel Kurkuma
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie
- 3 Esslöffel Tomatensoße
- 1 Teelöffel Thymian oder Oregano (optional)
- 150 g geriebener Mozzarella
- siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
