Oh, sehr schöne Wahl! 🍞 Pan Tramvai ist ein traditionelles süßes Brot aus der italienischen Region Brianza (Lombardei). Der Name stammt vom Mailänder Dialekt und bedeutet so viel wie „Straßenbahnbrot“ – es war früher ein beliebter Snack für Pendler.
Hier kommt das klassische Rezept:
🚋 Pan Tramvai – Süßes Brot mit Rosinen aus Brianza
Zutaten (für 1 großes Brot):
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500 g Weizenmehl (Type 550 oder italienisches Tipo 0)
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300 ml lauwarmes Wasser
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10 g frische Hefe oder 3 g Trockenhefe
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50 g Zucker
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10 g Salz
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2 EL Olivenöl
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250 g Rosinen
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Optional: etwas Anis oder Fenchel (nach Geschmack)
Zubereitung:
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