Diese herzhafte und cremige Brokkoli-Käse-Suppe ist das ultimative Wohlfühlessen. Sie vereint die Vorzüge von frischem Gemüse mit dem reichhaltigen Käsegeschmack, den Sie lieben. Perfekt für gemütliche Abendessen oder als Vorspeise – ein Gericht, das sowohl Ihren Gaumen als auch Ihre Seele verwöhnt.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 4
Zutaten
Gemüse:
1 Kopf Brokkoli, in Röschen geschnitten (ca. 500 g)
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Karotte, gehackt (optional)
2 Knoblauchzehen, gehackt
Fette und Flüssigkeiten:
2 EL Pflanzenöl
2 EL Butter
2–3 Tassen (500–750 ml) Gemüse- oder Hühnerbrühe
Trockene Zutaten:
2–3 EL Mehl
Gewürze:
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Käse und Sahne:
60 g (2 oz) geriebener Mozzarella (oder Käse Ihrer Wahl)
1 Tasse (250 ml) Sahne (oder Milch für eine leichtere Variante)
Wegbeschreibung
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
