Zutaten:
– 30 ml neutrales Öl, geteilt
– 450 g Skirt Steak oder Rib Eye, dünn quer zur Faser geschnitten
– 5 g italienische Gewürzmischung
– Koscheres Salz nach Geschmack
– Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
– 225 g Cremini- oder weiße Champignons, in Scheiben geschnitten
– 150 g mittelgroße gelbe Zwiebel, dünn geschnitten
– 150 g grüne Paprika, ohne Samen und Rippen, dünn geschnitten
– 150 g rote Paprika, ohne Samen und Rippen, dünn geschnitten
– 4 Knoblauchzehen, gehackt
– 825 ml natriumarme Rinderbrühe
– 240 ml Sahne
– 225 g Cavatappi
– 170 g geriebener Provolone
Anleitung:
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