Zutaten:
– 2-3 große Eier (ca. 150-180g)
– 15ml Sahne oder Milch
– 15g Butter oder Ghee
– Salz & Pfeffer nach Geschmack
– Frische Schnittlauchröllchen oder Petersilie (zum Garnieren)
– 100g Champignons, in Scheiben geschnitten
– 15g Butter oder Olivenöl
– 1 Knoblauchzehe, fein gehackt (optional)
– 100g Brokkoliröschen
– 15g Olivenöl oder Butter
– 1/2 Avocado (ca. 75g), in Scheiben geschnitten
– 1 Spritzer Zitronensaft (optional)
Zubereitung:
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