Zutaten:
– 680 g Sirloin Steak (oder Ribeye), in mundgerechte Stücke geschnitten
– 30 ml Olivenöl
– 45 g ungesalzene Butter
– 4 Knoblauchzehen, gehackt
– 5 g Salz
– 1 g schwarzer Pfeffer
– 1 g Paprika
– 1 g zerdrückte rote Pfefferflocken (optional)
– 15 g frische Petersilie, gehackt
– 25 g geriebener Parmesan (zum Garnieren)
– 340 g mittlere Pasta-Schalen (oder jede kurze Pasta)
– 30 g ungesalzene Butter für die Sauce
– 2 Knoblauchzehen, gehackt für die Sauce
– 240 ml Schlagsahne
– 75 g geriebener Parmesan für die Sauce
– 2,5 g Salz für die Sauce
– 1 g schwarzer Pfeffer für die Sauce
– 1 g Knoblauchpulver für die Sauce
– 1 g Zwiebelpulver für die Sauce
– 120 ml reserviertes Nudelwasser für die Sauce
– 15 g frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Anleitung:
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