Zutaten:
1 großer Weißkohlkopf, 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein), 1 Zwiebel, fein gehackt, 1 Knoblauchzehe, fein gehackt, 100 g gekochter Reis, 2 Eier, 2 EL Semmelbrösel, Salz und Pfeffer nach Geschmack, 1 TL gemahlener Kümmel, 1 TL Paprikapulver, 1 EL gehackte Petersilie, 2 EL Butterschmalz oder Öl, 500 ml Rinderbrühe, 250 ml Rotwein, 2 EL Tomatenmark, 2 Lorbeerblätter, 2 Nelken, 2 EL Mehl (optional, zum Binden der Sauce)
Anleitung:
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