Vollkornbrot ist eine gesündere und geschmackvollere Alternative zu Weißbrot, da es einen höheren Ballaststoffgehalt und eine festere Konsistenz bietet. Dieses Rezept kombiniert Brotmehl und Vollkornmehl zu einem herzhaften Laib, der sich perfekt für Sandwiches, Toast oder Suppen und Eintöpfe eignet. Mit einer einfachen Zutatenliste, darunter frische oder trockene Hefe, erfüllt dieses selbstgemachte Vollkornbrot Ihre Küche beim Backen mit einem warmen, einladenden Duft. Die Zugabe von Vollkornmehl verleiht ihm einen nussigen Geschmack und eine leichte Süße und macht es zu einem köstlichen Brot für jeden Anlass.
Vorbereitungszeit
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 30-35 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Zutaten
- 1 Tasse (230 ml) warmes Wasser
- ¾ TL (3 g) frische Hefe oder ½ TL (2 g) Trockenhefe
- 1 Teelöffel (4 g) Zucker (optional, um die Hefe zu aktivieren)
- 1 ½ Tassen (220 g) Brotmehl
- ¾ Tasse (100 g) Vollkornmehl
- 1 TL (6 g) Salz
