Dieses Rezept ist perfekt für alle, die herzhafte, wohltuende Gerichte lieben, die sowohl nahrhaft als auch sättigend sind. Mit einer Vielzahl an Gemüsesorten wie Kartoffeln, Karotten, Paprika und Auberginen und geschmolzenem Käse überbacken, wird dieser Auflauf garantiert zum Familienliebling. Egal, ob Sie ein schnelles Abendessen unter der Woche zubereiten oder Ihre Gäste beeindrucken möchten – dieser Gemüse-Kartoffel-Auflauf ist eine wunderbare Wahl. Los geht‘s!
Vorbereitungszeit
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 50 Minuten
Zutaten
- 4 Kartoffeln, geschält und gerieben
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Karotte, gerieben
- 200 g Paprika, gehackt
- 1 Aubergine, gehackt
- 3 Eier
- 1 Glas Milch (ca. 250 ml)
- 200 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 200 g Käse, gerieben
- Olivenöl zum Braten und Einfetten
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Wegbeschreibung
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite