Heute teile ich ein Rezept, das sich perfekt für gemütliche Abende oder einfach als Snack eignet: Low Carb Mini-Käsebällchen mit Bacon und Cheddar. Als jemand, der oft Arbeit und Privatleben unter einen Hut bringen muss, sind diese kleinen Leckereien eine wahre Rettung, wenn ich etwas Schnelles und dennoch Leckeres brauche. Inspiriert von den klassischen Käsebällchen, die wir alle von Familienfeiern kennen, habe ich ihnen eine Low-Carb-Note verpasst. Diese Mini-Käsebällchen sind aromatisch, einfach zuzubereiten und ein echter Publikumsliebling. Und wer kann schon etwas mit Bacon und Cheddar widerstehen?
Diese leckeren Käsebällchen schmecken pur hervorragend, aber wenn Sie eine Mahlzeit daraus machen möchten, kombinieren Sie sie mit einem knackigen grünen Salat oder geröstetem Gemüse. Sie passen auch hervorragend zu einer Wurstplatte und bilden einen reizvollen Kontrast zu würzigen Gurken und saftigen Kirschtomaten. Als Party-Vorspeise servieren Sie sie mit verschiedenen Dip-Saucen wie Dijon-Senf oder einem leichten Ranch-Dressing.
Low Carb Bacon Cheddar Mini-Käsebällchen
Portionen: 8
Wie Low Carb für mehr
Zutaten
225 g Frischkäse, weich
1 Tasse geriebener, würziger Cheddar
6 Scheiben Speck, gebraten und zerbröselt
1 Esslöffel frischer Schnittlauch, gehackt
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/2 Tasse Pekannüsse, fein gehackt
1 Tasse geriebener, würziger Cheddar
6 Scheiben Speck, gebraten und zerbröselt
1 Esslöffel frischer Schnittlauch, gehackt
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/2 Tasse Pekannüsse, fein gehackt
Wegbeschreibung
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