Als ich als kleines Mädchen im Herzen des Mittleren Westens aufwuchs, stand oft ein wohltuendes Kohlgericht auf unserem Tisch, besonders bei kühler Luft. Dieser kohlenhydratarme, ungefüllte Kohlauflauf bewahrt den Geist dieser traditionellen Aromen, ohne dass jedes Blatt aufwendig gefüllt werden muss. Er ist perfekt für alle, die den herzhaften, nostalgischen Geschmack von Kohlrouladen mögen, aber eine einfachere, schnellere Zubereitung bevorzugen. Außerdem ist es ein warmes und gesundes Gericht, ideal zum Teilen mit der Familie, besonders an einem kühlen Abend.
Um Ihre Mahlzeit abzurunden, servieren Sie diesen Auflauf mit einem einfachen Gurken-Dill-Salat. Dieser sorgt für einen erfrischenden Biss und bildet einen schönen Kontrast zu den reichhaltigen, herzhaften Aromen des Auflaufs. Geröstete Karotten oder gedünstete grüne Bohnen mit etwas Butter ergänzen das Gericht ebenfalls wunderbar. Und natürlich macht eine warme Scheibe selbstgebackenes Low-Carb-Brot, um überschüssige Säfte aufzusaugen, dieses bodenständige Gericht perfekt.
Kohlauflauf ohne Füllung und wenig Kohlenhydrate
Portionen: 6
Wie Low Carb für mehr
Zutaten
1 mittelgroßer Kohlkopf, gehackt
1 Pfund Rinderhackfleisch
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Dose (14,5 oz) gewürfelte Tomaten
1 Dose (8 oz) Tomatensoße
1/2 Tasse Rinderbrühe
1 TL geräucherter Paprika
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrocknetes Basilikum
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Tasse geriebener Mozzarella
1 Pfund Rinderhackfleisch
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Dose (14,5 oz) gewürfelte Tomaten
1 Dose (8 oz) Tomatensoße
1/2 Tasse Rinderbrühe
1 TL geräucherter Paprika
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrocknetes Basilikum
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Tasse geriebener Mozzarella
Wegbeschreibung
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
