Schokoladen-Erdnussbutter-Reiskuchen-Bites sind der ultimative Genuss ohne Backen – einfach, energiespendend und mit nur vier einfachen Zutaten zubereitet. Diese süßen, zähen und knusprigen Häppchen vereinen klebrige Datteln, cremige Erdnussbutter, knusprige Reiskuchen und reichhaltige dunkle Schokolade. Ohne raffinierten Zucker und mit einer natürlich sättigenden Textur eignen sie sich perfekt als gesunder Snack, Energielieferant nach dem Training oder als schnelle Stärkung direkt aus dem Gefrierfach.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kühlzeit: 3 Stunden
Gesamtzeit: 3 Stunden 15 Minuten
Ausbeute: 12–15 Bissen
Küche: Gesunde Snacks, Leckereien ohne Backen
Zutaten
Dieses Rezept verwendet nur eine Handvoll gesunder Zutaten, um köstliche, mundgerechte Snacks herzustellen.
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1/2 Tasse (80 g) Datteln
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1/2 Tasse (80 g) Erdnussbutter (natürlich, vorzugsweise cremig)
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80 g dunkle Schokolade (70 % oder mehr empfohlen)
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6 Reiskuchen (natur oder leicht gesalzen)
Schritt-für-Schritt-Kochanleitung
Bereiten Sie die Termine vor
Die Datteln bei Bedarf entsteinen und 10 Minuten in warmem Wasser einweichen lassen. Gründlich abtropfen lassen.
Machen Sie die Grundmischung
Datteln und Erdnussbutter in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben. Mixen, bis die Masse glatt und cremig ist. Die Mischung sollte dick und klebrig sein.
Zerkleinern Sie die Reiskuchen
Zerbröseln Sie die Reiskuchen in einer großen Schüssel in kleine, mundgerechte Stücke. Für die perfekte Konsistenz benötigen Sie eine Mischung aus Stücken und feineren Krümeln.
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