Diese Hühner-Enchiladas mit Sauerrahm bestehen aus gekochtem Hühnerfleisch, gemischt mit Sauerrahm, grünen Chilis, Monterey Jack und Cheddar. Das Hühnerfleisch wird in Tortillas gerollt und mit Sauerrahm-Enchilada-Sauce und einer großzügigen Portion Monterey Jack und Cheddar übergossen.
Hinweise zu Zutaten und Ersatz
Die vollständige Zutatenliste finden Sie unten auf der Rezeptkarte.
- Butter: ungesalzen oder gesalzen
- Hühnerbrühe: vorzugsweise natriumarm
- Saure Sahne: Ich bevorzuge wegen des Geschmacks Vollfett, Sie können aber auch fettreduzierte Sahne verwenden.
- Geröstete grüne Chilis: Sie finden sie in der Abteilung für hispanische Lebensmittel der meisten Lebensmittelgeschäfte.
- Hähnchen: Mit einem Brathähnchen lässt sich dieses Rezept einfach und schnell zubereiten, aber jedes andere gekochte Hähnchen funktioniert auch.
- Käse: Ich verwende Monterey Jack und Cheddar. Ich mag diese Kombination mit Hühnchen und Sauerrahm, aber Sie können auch Pepper Jack, Queso Quesadilla oder eine mexikanische Mischung verwenden.
- Tortillas: Dieses Rezept funktioniert sowohl mit Mehl- als auch mit Maistortillas. Damit die Maistortillas geschmeidig und leicht zu rollen sind, wickeln Sie sie in ein feuchtes Papiertuch und erhitzen Sie sie 20 Sekunden lang in der Mikrowelle, bis sie warm sind.
Wie man Hühnchen-Enchiladas mit Sauerrahm macht
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