Portionen: 4 Personen
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
🧂 Zutaten
Für die Bratwürste:
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4–6 Bratwürste (z. B. grobe fränkische oder Nürnberger Bratwürste)
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2 EL Butterschmalz oder Pflanzenöl zum Braten
Für das Sauerkraut:
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500 g Sauerkraut (aus dem Glas oder frisch vom Fass)
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1 Zwiebel, fein gewürfelt
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1 Apfel, geschält & grob gerieben oder fein gewürfelt
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1 EL Schweineschmalz oder Butter
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100 ml Weißwein oder Brühe
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100 ml Wasser
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1 Lorbeerblatt
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5 Wacholderbeeren
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1 TL Zucker
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Salz & Pfeffer nach Geschmack
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Optional: 1 TL Kümmel (ganz oder gemahlen, hilft bei der Bekömmlichkeit)
👨🍳 Zubereitung
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