Ein süßer Klassiker aus Sizilien – knusprige Röllchen mit einer seidigen Vanillecremefüllung. Perfekt als Dessert oder Highlight auf jeder Kaffeetafel.
🧁 Zutaten für ca. 12 Stück
Für die Cannoli-Röllchen:
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250 g Mehl (Type 405 oder 550)
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30 g Zucker
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1 Prise Salz
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30 g kalte Butter (in kleinen Stückchen)
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1 Ei
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50 ml Marsala (oder Weißwein)
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1 TL Kakaopulver (optional)
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Öl zum Frittieren (z. B. Sonnenblumenöl)
Für die Konditorcreme (Crema Pasticcera):
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500 ml Milch
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1 Vanilleschote (oder 1 TL Vanilleextrakt)
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4 Eigelb
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100 g Zucker
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40 g Speisestärke
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1 TL Zitronenabrieb (optional)
👩🍳 Zubereitung
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