Zutaten:
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Für den Salat:
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1kg festkochende Kartoffeln
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1 Zwiebel
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200ml Brühe (Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe)
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3 Esslöffel Essig (z. B. Apfelessig)
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1 Teelöffel Senf (optional)
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4 Esslöffel Sonnenblumenöl oder Rapsöl
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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1 Prise Zucker
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1-2 hartgekochte Eier (optional)
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Frische Petersilie zum Garnieren
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Zubereitung:
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