Zutaten:
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Für den Sauerbraten:
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1,5 kg Rinderbraten (z.B. Schulter oder Keule)
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2 Zwiebeln
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2 Karotten
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1 Selleriestange
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4 Knoblauchzehen
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500ml Rotwein
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500ml Wasser
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3 Esslöffel Essig (Rotweinessig oder Apfelessig)
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3 Lorbeerblätter
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4 Wacholderbeeren
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10 schwarze Pfefferkörner
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2 Teelöffel Zucker
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Salz und Pfeffer
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2 Esslöffel Pflanzenöl zum Anbraten
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- Für die Soße:
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