Zutaten für 4 Portionen
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250 g grüne oder braune Linsen (optional vorgeweicht)
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1 Zwiebel
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2 Karotten
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1 Selleriestange
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1 Lauch (optional)
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2–3 Kartoffeln (festkochend)
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2–3 Würstchen (z. B. Lyoner oder Debrecziner)
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1 Liter Gemüse- oder Fleischbrühe
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2 EL Öl oder Butterschmalz
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1 TL Senf
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1 TL Essig
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1 Lorbeerblatt
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Salz, Pfeffer
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Optional: frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
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