Zutaten für 4 Portionen
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1 kg festkochende Kartoffeln
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1 Zwiebel
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500 ml Gemüsebrühe
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2 EL Weißweinessig
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1 TL Senf
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1 TL Zucker
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4 EL Sonnenblumenöl
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Salz, Pfeffer
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1 Bund Schnittlauch (gehackt)
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1–2 EL frische Petersilie (gehackt)
Zubereitung
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