Zutaten für 4 Portionen
Für die Knödel:
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400 g Schweineleber (oder Kalbsleber)
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250 g altbackenes Brot (z.B. Weißbrot oder Brötchen)
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1 Zwiebel
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2 Eier
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500 ml Milch
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1 TL Salz
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1/2 TL Pfeffer
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1/2 TL Muskatnuss
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2 EL Petersilie (gehackt)
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2 EL Butter
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1 EL Mehl (falls nötig, zum Binden)
Für die Brühe:
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