Zutaten für 4 Portionen
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500 g Rindfleisch (z.B. Schulter oder Gulasch)
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3–4 Kartoffeln (festkochend)
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2 Karotten
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1 Zwiebel
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1 Lauch
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1 Liter Rinderbrühe (oder Gemüsebrühe)
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2 EL Tomatenmark
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2 TL Paprikapulver (edelsüß)
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2 TL Kümmel (optional)
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1 TL Thymian
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Salz, Pfeffer nach Geschmack
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2 EL Öl
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1 EL Essig (optional)
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Frische Petersilie (zum Garnieren)
Zubereitung
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