Ein ganzes Stück Fleisch im Ofen zu backen, sodass es butterzart wird und vom Knochen fällt, ist eine Kunst, die mit etwas Geduld und den richtigen Schritten gelingt. Hier ist eine detaillierte Anleitung, die Ihnen hilft, dieses Ziel zu erreichen:
1. Fleisch auswählen und vorbereiten:
- Fleischsorte:
- Geeignete Fleischstücke sind zum Beispiel Rinderbraten, Schweineschulter oder Lammkeule.
- Achten Sie auf eine gute Marmorierung, da das Fett das Fleisch saftig hält.
- Vorbereitung:
- Nehmen Sie das Fleisch etwa 1 Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank, damit es Raumtemperatur annehmen kann.
- Würzen Sie das Fleisch großzügig mit Salz, Pfeffer und eventuell weiteren Gewürzen oder Kräutern.
- Sie können das Fleisch auch mit Senf, Knoblauch oder anderen Aromen einreiben.
2. Anbraten (optional, aber empfohlen):
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