Zucchini raspeln und salzen, dann gut ausdrücken. Mit Feta, Ei, Semmelbröseln und Gewürzen vermengen. Zu Bällchen formen, mit Öl bestreichen und 25-30 Minuten bei 180°C goldbraun backen.
Knusprige Ofenbällchen aus geriebener Zucchini und würzigem Feta mit Kräutern – gesund, lecker und im Handumdrehen zubereitet.
Zeit für die Vorbereitung
25 Minuten
Rezeptkategorie: Vorspeisen
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Menge: 4 Personenanzahl (16-20 Bällchen)
Ernährungsform: Kohlenhydratarm, Für Vegetarier geeignet
Zutatenliste
→ Hauptzutaten
01 2 mittelgroße Zucchini (ca. 400-500 g)
02 150 g Feta-Käse, zerbröselt
03 1 Ei (Größe M)
04 50 g Semmelbrösel
05 2 EL Haferflocken (optional für mehr Bindung)
06 2 EL frisch gehackte Petersilie
07 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
08 1 TL getrockneter Oregano
09 1 TL Salz
10 ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
11 2 EL Olivenöl zum Bepinseln
→ Zum Servieren (optional)
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