Auf Wunsch von Omi und Opi

Auf Wunsch von Omi und Opi (Schwiegereltern meiner Nichte) gibt’s heute Rindsrouladen mit Spätzle .

Rezept:

Fleisch klopfen,

salzen und pfeffern und mit Senf bestreichen,

Gemüse (Karotten/Sellerie/Lauch/Zwiebel und Essiggurken) stifteln.

Fleisch mit Speckstreifen und dem Gemüse belegen,

einrollen und fixieren.

Im Fett rundum kräftig anbraten,

rausnehmen,

im Bratenrückstand Zwiebeln und das restliche Gemüse kräftig anbraten,

mehlieren,