Zutaten:
– 1 Pfund Krabbenfleisch (Lump oder Schere)
– 2 Esslöffel Butter
– 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 2 Esslöffel Mehl
– 1/2 Tasse trockener Weißwein (optional)
– 2 Tassen Meeresfrüchte- oder Hühnerbrühe
– 1 Tasse Sahne
– 1/2 Tasse Halbrahm
– 1 Esslöffel Tomatenmark
– 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
– 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
– 1 Esslöffel Zitronensaft
– Frischer Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung:
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