Dieser Hackbällchen-Auflauf ist ein echtes Wohlfühlessen: saftige Fleischbällchen und zarte Kartoffeln, umhüllt von einer cremigen Soße und goldbraun überbacken. Mit wenigen Zutaten zauberst du ein herzhaftes Gericht, das die ganze Familie begeistert. Perfekt für gemütliche Abende oder wenn du Gäste mit einem deftigen Auflauf verwöhnen möchtest.
Zutaten:
• 🍖 500 g gemischtes Hackfleisch
• 🥚 1 Ei
• 🧅 1 Zwiebel, fein gehackt
• 🧄 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 🍞 50 g Paniermehl
• 🥄 1 TL Senf
• 🥔 800 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
• 🥛 300 ml Sahne
• 🥣 200 ml Gemüsebrühe
• 🧀 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
• 🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 🌶️ 1 TL Paprikapulver
• 🌿 1 TL getrockneter Oregano
• 🍃 Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
1. Hackbällchen zubereiten:
Das Hackfleisch mit dem Ei, der gehackten Zwiebel, Knoblauch, Paniermehl, Senf, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. Alles gut vermengen und kleine Bällchen formen. Die Hackbällchen in einer Pfanne mit etwas Öl rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind, aber noch nicht komplett durchgegart. Beiseite stellen.
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