Einführung
Der Zitronenkuchen (Cake au citron) ist ein zeitloser Klassiker der französischen Backkunst. Durch die Kombination von frischer Zitrone, saftigem Teig und einer feinen Kruste begeistert er Groß und Klein. Perfekt zum Kaffee, als Nachmittagskuchen oder für besondere Anlässe. Dieses Rezept zeigt dir Schritt für Schritt, wie du einen saftigen Zitronenkuchen mit intensiver Frische backst.
Zutaten (für eine Kastenform, ca. 25 cm Länge):
- 250 g Weizenmehl 🌾
- 1 Päckchen Backpulver (ca. 15 g) 🧂
- 200 g Zucker 🍚
- 3 Eier 🥚
- 150 ml Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl) 🛢️
- 150 g Naturjoghurt oder Schmand 🥛
- Saft und Abrieb von 2 Bio-Zitronen 🍋
- 1 Prise Salz
- Optional: Puderzucker zum Bestäuben
Schritt-für-Schritt Zubereitung:
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