Spinat mit Spiegelei und Salzkartoffeln

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Zutaten:
– 500 g frischer Spinat
– 1 kleine Zwiebel
– 3 EL Butter
– 2 EL Mehl
– 1 EL flüssige Sahne
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Eine Prise geriebene Muskatnuss

Zubereitung:

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