Zutaten (für ca. 400 g Ganache):
200 ml frische Sahne
200 g dunkle oder Vollmilchschokolade (je nach Geschmack)
1 Esslöffel Instantkaffee (oder 30 ml starker Espresso)
20 g Butter (optional, für mehr Glanz und Cremigkeit)
Methode:
Zubereitung des Kaffees:
Wenn Sie Espresso verwenden, bereiten Sie ihn zu und lassen Sie ihn abkühlen.
Wenn Sie Instantkaffee bevorzugen, lösen Sie ihn in frischer Sahne auf.
Sahne erhitzen:
Erhitzen Sie die Sahne in einem Topf bei niedriger Hitze, ohne sie zum Kochen zu bringen. Es sollte sehr heiß, aber nicht kochend sein.
Sofern du den Instantkaffee noch nicht zugegeben hast, rühre ihn jetzt in die heiße Sahne ein.
Schokolade schmelzen:
Die Schokolade in Stücke brechen und in eine hitzebeständige Schüssel geben.
Gießen Sie die heiße Sahne über die Schokolade und lassen Sie sie eine Minute lang stehen, damit die Schokolade schmelzen kann.
Mischen:
