Zitrone Schnitten mit 500 ml Mascarpone in 20 Minuten gebacken

Zutaten (für ca. 12 Portionen):
Für die Creme:
• 500 g Mascarpone
• 1 TL Zitronenabrieb
• 2 EL Zitronensaft
• 100 g Staubzucker (Puderzucker)
• 2 Päckchen Sahnesteif
• 1 Becher (ca. 200 ml) geschlagene Sahne
Für den Teig:
• 3 Eier
• Abrieb von 1 Zitrone
• 150 g Zucker
• 1 EL Vanillezucker
• 1 Messerspitze Salz
• 75 ml Mineralwasser
• 2 EL Zitronensaft
• 75 g Mehl
• 75 g Maisstärke
• 2 TL Backpulver
• 60 g abgekühlte, geschmolzene Butter

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