Einführung
Rinderbraten mit Klößen und Gemüse ist ein traditionsreiches Gericht, das seit Generationen in deutschen Haushalten serviert wird – besonders gern an Sonntagen oder zu festlichen Anlässen. Der aromatische Braten in dunkler Soße, begleitet von flauschigen Kartoffelklößen und herzhaftem Rotkohl oder knackigen Karotten und Bohnen, vereint Komfort und Genuss in einem einzigen Teller. Dieses Rezept bringt dir die perfekte Balance aus zartem Fleisch, würziger Soße und abwechslungsreicher Beilage auf den Tisch – ganz ohne Plagiate, aber mit viel Geschmack.
Zutaten:
Für den Rinderbraten:
1,5–2 kg Rinderschmorbraten (z. B. aus der Schulter)
2 Zwiebeln
2 Möhren
1/4 Knollensellerie
2 Knoblauchzehen
2 EL Tomatenmark
500 ml Rinderfond
250 ml Rotwein (optional, alternativ mehr Fond)
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