Zutaten:
Für die Käsekuchenfüllung:
225 g Frischkäse, weich
60 ml Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
120 ml Schlagsahne, steif geschlagen
120 ml frische Himbeeren, leicht zerdrückt
Für die Füllung:
12–16 weiche Butterkekse, Graham Cookies oder Vanillewaffeln
225 g Zartbitter- oder Zartbitterschokolade, geschmolzen
Zerkleinerte gefriergetrocknete Himbeeren oder zerkleinerte Graham Cracker zum Garnieren (optional)
